茅台酒如何揭下酒标
文/李寻的酒吧茅台酒一直是造假的重灾区，造假的手段层出不穷，有一种不易发觉的方式是换标，也就是将价高的高度茅台酒的酒标换到价低的低度茅台酒上，造假者从中赚取差价，或者将真酒酒标换到假酒上，这类方式给消费者辨别酒的真伪带来了很大的难度。还有最近频频出现的打孔酒，造假者常会揭下部分酒标，在其后打孔，灌入假酒后，再将酒标原封不动地贴回去，一些鉴酒老手一不小心也会着道儿。想要验明是否是打孔酒，就需要揭标验酒，揭下酒标仔细观察瓶身上的细节。综上可见，不论是造假还是鉴酒都需要用到一招儿——揭标，那么，茅台酒的酒标到底是怎么揭下来的呢？ 这方面的信息少而简略，李寻的酒吧微信公众号至今只找到两种方式，一种是用水泡，一种是用美工刀揭，然而关于它们的具体步骤语焉不详，只知道年份长的茅台酒更适合用水泡下来，而年份新的茅台酒适合用美工刀揭下来，是否可行不得而知。所幸，网上有人传授红酒瓶揭标的方式，一是水泡法，二是吹风机加热法，笔者以为也适合茅台酒，于是参照视频，用茅台酒空瓶做了一下实验。
实验一 吹风机揭茅台酒标
工具：功率1500W吹风机一个、美工刀一把、 2014年的茅台酒瓶一个 步骤：1.将吹风机的温度调至最高档，对准酒标连续均匀地加热，加热时间一定要超过20分钟，30分钟最佳，而且要连续加热，不能中断过久，否则瓶身温度下降，揭标时，酒标容易撕裂，加热要均匀，要兼顾到酒标的每一处，否则没有吹到位的地方会撕不开。
2.加热完成后，带上白色手套，以免被高热的酒瓶烫到，也避免接下来的过程中手指弄脏酒标，用干净的美工刀小心地揭开酒标一角，然后用手指捏住揭开的角，慢慢地往下撕，一定要慢，注意感受手感，如果受到阻力，撕拉困难，再用吹风机对准难揭的地方吹上两到三分钟，然后继续捏住酒标往下撕，直至完全撕下酒标为止。
实验结果：可以完整揭下，但是有细小撕裂和褶皱，相信完善工具，细节处理到位，多加训练，一定能完美地揭下酒标。
揭下的酒标虽有瑕疵，但此法多加训练是可以完好无损地揭下酒标的
建议尽量加长吹风机加热的时间，因为已经开始揭标后再加热，容易在酒标再次加热处留下褶皱，所以一次性撕下最好，那么前期的吹风机加热工作一定要到位，加热的时间宁长勿短。
多次加热处会留下褶皱
实验二 水泡揭茅台酒标
工具：水盆一个、60℃以上的热水、2014年的茅台酒瓶一个、美工刀一把
实验步骤：1.在水盆里装满热水，浸入酒瓶，保证酒标完全浸泡在水中，浸泡半个小时以上；2.捞出，擦干酒瓶，用美工刀揭标。
实验结果：完败，美工刀一碰，酒标就分离成两层，上面一层泡化了，极其脆弱，随时可能破掉，下面那层还牢牢地贴在酒瓶上，无法分离开。原本应该在酒瓶中也灌入热水，利于酒标脱落，然而茅台酒瓶采用防倒灌设计，无法注入热水。
通过实验，李寻的酒吧微信公众号发现，茅台酒的酒标果真可以揭下，高温加热能使酒标的黏度降低，更易被撕下，而且普通人加以训练也能做到，这对消费者来说并不是一个好消息，还希望生产商能够想出应对的方式，也欢迎知情者爆料真实的揭标手段。
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