品酒笔记‖云贵高原的两大酱香型白酒
文/李寻的酒吧青花郎（右）酱香型白酒，500mL，53%vol，四川省古蔺郎酒厂有限公司
1915典藏（左）酱香型白酒，500mL，53%vol，贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒业有限公司
“云贵高原和四川盆地接壤的赤水河畔，诞生了中国两大酱香白酒，其中一个是青花郎。青花郎，中国两大酱香白酒之一。”
这个近年来在央视反复播放的广告，大家已经耳熟能详，然而在其刚推出不久时曾引发外界争议。2018年9月，网上流传着一封致郎酒集团的公开信，这封署名“贵州仁怀酱香酒同仁”的信称“青花郎，中国两大酱香白酒之一”的广告定位存在问题，要求郎酒集团修改这一广告词。郎酒集团并未回应此事，事件的结局不了了之。
“中国两大酱香白酒之一”，这个广告定位的潜在含义是和贵州茅台对标，将郎酒和贵州茅台相提并论，有蹭茅台酒热度之嫌。
其实，撇开酱香正宗之争，作为酱香型白酒，郎酒本身的历史就足够悠久，据郎酒方面的史料记载，早在清末，郎酒的前身絮志酒厂就开始生产“回沙郎酒”，并在民国时期进行了技术改进，在建国以前四川的郎酒就已经名声在外，建国以后，郎酒又先后在1979年的第二届全国评酒会和1984年的第三届全国评酒会上获得优质白酒和中国名酒称号。郎酒产于四川省古蔺县的二郎镇，和生产贵州名酒习酒的习水镇隔河相望，我们初到二郎镇还曾将对岸的习水镇当作了二郎镇。 郎酒有很多品种，较早的就叫郎酒，后来推出了红花郎，在2016年请过带领中国女排在里约奥运会上夺得金牌的教练郎平做其代言人，打出了“喝郎酒，打胜仗，神采飞扬中国郎”的口号。2017年，郎酒又推出了更高端的产品青花郎，单瓶售价1098元，在央视、地铁站、机场等地投入了大量的广告宣传。郎酒的发展其实经历了很多曲折，先后提过两次上市计划，但均未成功，近年来又有上市的举动。 我们这次要品的郎酒就是青花郎，选择的对标酒品是茅台镇出产的一款酱香白酒——1915典藏酒，单瓶售价899元。虽然茅台镇的中小酱香酒企对郎酒企图自封为中国两大酱香之一的做法存在异议，但暂且不论正宗与否以及排名座次的问题，就中国的酱香型白酒而言，郎酒和茅台镇酱香型白酒都属于云贵高原酱香型白酒，具有可比性。当然，用飞天茅台和青花郎对标，更能代表茅台镇酱香型白酒的风格，不过就目前青花郎的价位和影响来看，它跟飞天茅台还有距离，因此我们选了一款价位和青花郎差不多的茅台镇出产的酱香型白酒，而且这款白酒由原四川沱牌舍得酒业的总工程师李家民先生监制勾调，虽然在茅台镇生产，但风味上多少有些川酒特征，和同样产自四川的郎酒有更多的地域上的亲缘性，所以严格说来，这次对标也相当于两大川派酱香酒的比拼。 笔者以前喝过老郎酒和红花郎酒，青花郎还是第一次喝，感觉它非同寻常的好，这款酒的香气清新淡雅，虽然酱香明显，但不像飞天茅台那样浓郁，落口清新爽脆，非常顺滑，极易下口，可饮性强，不知不觉中就喝了二两，没有上头，饮后比较舒适。一般来说口感清新脆爽的酒，后味较短，但这款酒却胜在后味悠长。 跟青花郎比起来，1915典藏酒入口浓郁厚重得多，酱味也更浓郁，后味也悠长，但是口感略微艰涩，不如青花郎顺滑。
综合比较起来，两款酒都是好酒，饮后的体感都不错，但风格各有千秋：青花郎清新顺滑，更接近川派的浓香型白酒；而1915典藏浓郁雄浑，尽管由川派大师勾调而成，但可能是因为其产自茅台镇的缘故，1915典藏更接近于飞天茅台的传统风格。 套用文章开头的广告词，“云贵高原和四川盆地接壤的赤水河畔，诞生了中国两大酱香白酒”，仅从风味来讲，这句话适用于四川酱香酒和贵州茅台镇的酱香酒，产自四川古蔺的酱香型白酒青花郎酒代表了川派酱香清新顺滑的典型风格，明显有别于茅台镇酱香的浓郁雄浑，两派各有千秋，不能以高下论之。
但深入探究的话，赤水河畔不只中国两大酱香白酒，四川除了郎酒外，还产酱香白酒仙潭大曲，其风格不同于郎酒，贵州的习酒也是酱香型白酒，其风格不同于茅台镇上的酱香白酒。中国白酒一酒一香，酱香型白酒也不例外，所以，这句话严格来说，应该是赤水河畔有多少家酱香酒厂，就有多少种酱香风格。
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