如何选款好酒喝？（1）
文/李寻的酒吧1好酒、差酒是有差别的，官方的说法中就有优质白酒和普通白酒之分，各个酒厂也有一级酒、二级酒、三级酒之分……好酒、差酒之间的区别当然有科学的指标，但是那些指标过于专业、过于复杂，而且对普通消费者来说，根本无法操作，不实用。这里只是想谈一谈每个普通消费者都能实际操作使用的判别好酒与差酒的方法。 2其实，选好酒的办法也很简单，就是选价钱贵的酒，而且，要选择大品牌中价钱贵的酒，比如飞天茅台、正品的五粮液、国窖1573、舍得酒、汾酒二十年、汾酒三十年、西凤酒海原浆等。一分价钱一分货，是永恒的经济法则。这些酒或者是市场上最贵的酒（如飞天茅台53°2017年官价1499元/瓶，五粮液官价也要1100元/瓶），或者是那个品牌中最贵的酒，比如汾酒三十年（俗称大蓝花，市价650元，比一般的十年老白汾140元要贵近500元左右）。
诚然，贵的不一定是好的，但酒业是个充分竞争的行业，那些品质一般、虚高定价的酒逐渐会被淘汰、边缘化，能最后留下的大品牌酒、高价酒也确实是高品质的酒、好喝的酒。买的贵，就是买的对。 3既然标准这么简单，还啰嗦这么多废话干什么，直接奔贵的买不就行了。问题在于：没钱！每个人都想喝好酒，但并不是每个人都有钱，而且一旦好上这口儿，就不是喝一瓶两瓶，少说一年也得喝个十来瓶，有统计显示，90%购买飞天茅台的人都舍不得自己喝，而是送人。正因为没有足够的钱，想喝什么就买什么，所以才出现了各种踌躇、比较、说道、云云……正如谁都知道奔驰是好车，但买不起，只好在大众、本田、丰田、沃尔沃中去寻找所谓的性价比了。而且，选酒也不一定全是自己喝，更多的是送人或请客，不同的用途，选一款好酒的标准也是不同的。 4对于买酒自己喝的人，选择一款好酒的标准如下：（1）选择市场上销售额排名前十的大品牌酒（是销售额，不是销售量）。（2）选择大品牌酒中公认的主流品种，如飞天茅台53°、五粮液52°等。十五年、三十年的飞天茅台固然更好，但实在太贵了，如果是自己喝，没必要花那个钱。（3）各大品牌的高端产品，品质其实都差不多，那就按自己的口感和偏好去选自己喜欢的好了。（4）一定要喝上一次各品牌中最好的酒，宁肯少喝几瓶，也一定要省下钱来买瓶那个品牌中最贵的酒尝一尝，这样会让你知道好酒的标准是什么。（5）平常喝酒多的话，那就只能买自己能买得起的酒了。
从价格的角度来看，以当下（2018年）的价格水平来看，市价300元以上的酒都算得上是可以喝的酒，价格500元以上的酒绝对是好酒，每瓶市价300元到500元之间的酒龙蛇混杂，有些好、有些差，要花些功夫分析鉴别。市价100元以下的酒，基本上没有好酒了。（价格是随着经济发展变化的，2012年，100元/瓶以上的酒基本上都算好酒，2018年情况就不一样了，恐怕200元/瓶以上的酒才说得过去。） 5市场竞争使得不同品牌之间出现了较大的价格差距，茅台一骑绝尘，其它品牌远落在其后。其实，就品质来讲，五粮液、国窖1573，舍得洒、汾酒的高端产品不比茅台差，能形成价格差距主要是市场、社会文化方面的原因，因此，如果从自己喝的角度，选择那些销售额和利润率较靠后品牌的高端酒，是最有性价比的选择，毕竟买一瓶飞天茅台的价钱可以买三瓶汾酒三十年。 未完待续
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