~清风明月 发表于 2019-8-16 15:34:14

品酒笔记‖三杯通大道,一斗合自然(1)

文/李寻的酒吧

关荣大地先生书法:三杯通大道,一斗合自然

中国的酒、文学、书法是浑然一体的文化共同体。在诸种文学形式里,对联短小精悍、言简意赅、意味深长。我非常喜欢与酒有关的对联,于是便搜集了一些对联,请中书汇的创始人光荣大地先生,征集中书汇的会员们来书写,并将这些书法作品作为我们的文化收藏。 在第一批作品征集上来之后,我第一眼就看到了其中一副“三杯通大道,一斗合自然”的对联,马上就被吸引住了。这副对联写得非常好,细读落款,才知道这就是光荣大地先生本人的手笔。光荣大地先生与我是多年的朋友,平时我们经常用毛笔通信,至今足有数百封,我对他的书法非常熟悉,但是他这种风格的字,我以前还真没有见过,所以初看时有点儿陌生,没认出来是他写的字。 这副对联好在哪里呢?首先,它不像一副贴在大门两侧的对联,而就像写在乡间老式门板或土墙上的两幅字。其次,字体是非常有讲究的,来自陕西汉中褒斜道上的一通摩崖石刻,叫《鄐君开通褒斜道刻石》,简称《大开通》或《开道碑》,原石现存在汉中博物馆,其书法古朴、苍劲,直来直去而不加修饰,介于篆、隶、楷之间,而且结体瑰丽、奇特,搞书法的人都知道这幅摩崖的价值。
《鄐君开通褒斜道刻石》(简称《大开通》)碑拓片局部
光荣大地先生曾带中书汇的会员们参观过汉中博物馆的摩崖石刻,该馆中有很多汉代的名碑,《石门颂》和《大开通》是其中最精华的两通。用这种字体写这副对联实在是太恰如其分了,虽然我们不知道这副对联的文字具体是什么时代、什么人撰的,但我觉得,它一定是位对酒有深刻理解的人撰出的。读到这副对联,我就不由自主、自然而然地想配上两种酒,而我们手边也恰好正有两种酒能对应上这副对联。 上联为“三杯通大道”,对应上联,我觉得只能喝李寻的酒吧定制的三圣小庙先生酿造的朴酒,朴酒是没有经过太多勾调修饰的原浆酒,自然浑朴,而且有长达半年的发酵期,度数高达60度,力量非常够,就算酒量好的人连喝三杯下来,也就的确达到喝酒量的高峰了,再多肯定就醉了。
朴酒60度

我喝着朴酒,就能想象出三圣小庙兄酿酒的酒厂,我宁肯把它想象成是一个酿酒作坊,作坊的篱笆柴门上就写着这副对联。这款朴酒的酒瓶也是一个普通的玻璃酒瓶,像西方的红酒瓶,这个酒瓶包装比较简单朴实,不做过多的雕饰,而且密封较好,侧放、倒放酒都不会流出来。 下联为“一斗合自然”,这就得换一种对应的酒了。要喝一斗酒的人,喝白酒是不行了,白酒度数太高,喝多了就醉了。那喝什么呢?喝传统的黄酒。古代的一斗大概相当于现在的12.5斤,要折成酒的话,那么喝12.5斤的高度白酒肯定不行。而喝传统黄酒的话,酒量大的人喝十余斤就相当于喝十多瓶啤酒,这样听起来还不算太夸张,是可以做到的。
谢村黄酒·长生酿11度 我的脑海中不由自主地出现了陕西汉中洋县的谢村黄酒,谢村黄酒中有一款名为“长生酿”,最适合下联的意境。长生酿是一款半甜型的黄酒,度数才11度,这款酒的好处是清爽、淡雅,不那么甜,但又较为醇厚。谢村酒厂有很多款黄酒,就“长生酿”这款最符合“一斗合自然”的状态,酒量大的人喝到三五斤以上没问题,能够达到那种会通自然的感觉。 选汉中的酒,一个原因是这副对联书法的风格来自于汉中褒斜古道的摩崖石刻,另一个原因是因为最早的原始道教五斗米教也是产生于汉中的,张鲁在那里创立了五斗米教,下联中的一个“斗”字,让我联想起来应该喝汉中的酒。 “长生酿”这种黄酒其实不太好买,谢村酒厂没有做太多推广,市场上也并不多见,市面上的谢村黄酒更多是别的品种,如花雕等。因为我过去曾经喝过长生酿,所以这次看到这副对联,便又专门找到了谢村黄酒在西安的总代理,从他们那里邮购了两瓶“长生酿”。 所谓“通大道”和“合自然”,都是指精神上极度放松,完全进入到自由想象或自由自在的逍遥境界之中,酒之大用,应该如此。
未完待续

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