品酒笔记‖三杯通大道，一斗合自然（1）
文/李寻的酒吧关荣大地先生书法：三杯通大道，一斗合自然
中国的酒、文学、书法是浑然一体的文化共同体。在诸种文学形式里，对联短小精悍、言简意赅、意味深长。我非常喜欢与酒有关的对联，于是便搜集了一些对联，请中书汇的创始人光荣大地先生，征集中书汇的会员们来书写，并将这些书法作品作为我们的文化收藏。 在第一批作品征集上来之后，我第一眼就看到了其中一副“三杯通大道，一斗合自然”的对联，马上就被吸引住了。这副对联写得非常好，细读落款，才知道这就是光荣大地先生本人的手笔。光荣大地先生与我是多年的朋友，平时我们经常用毛笔通信，至今足有数百封，我对他的书法非常熟悉，但是他这种风格的字，我以前还真没有见过，所以初看时有点儿陌生，没认出来是他写的字。 这副对联好在哪里呢？首先，它不像一副贴在大门两侧的对联，而就像写在乡间老式门板或土墙上的两幅字。其次，字体是非常有讲究的，来自陕西汉中褒斜道上的一通摩崖石刻，叫《鄐君开通褒斜道刻石》，简称《大开通》或《开道碑》，原石现存在汉中博物馆，其书法古朴、苍劲，直来直去而不加修饰，介于篆、隶、楷之间，而且结体瑰丽、奇特，搞书法的人都知道这幅摩崖的价值。
《鄐君开通褒斜道刻石》（简称《大开通》）碑拓片局部
光荣大地先生曾带中书汇的会员们参观过汉中博物馆的摩崖石刻，该馆中有很多汉代的名碑，《石门颂》和《大开通》是其中最精华的两通。用这种字体写这副对联实在是太恰如其分了，虽然我们不知道这副对联的文字具体是什么时代、什么人撰的，但我觉得，它一定是位对酒有深刻理解的人撰出的。读到这副对联，我就不由自主、自然而然地想配上两种酒，而我们手边也恰好正有两种酒能对应上这副对联。 上联为“三杯通大道”，对应上联，我觉得只能喝李寻的酒吧定制的三圣小庙先生酿造的朴酒，朴酒是没有经过太多勾调修饰的原浆酒，自然浑朴，而且有长达半年的发酵期，度数高达60度，力量非常够，就算酒量好的人连喝三杯下来，也就的确达到喝酒量的高峰了，再多肯定就醉了。
朴酒60度
我喝着朴酒，就能想象出三圣小庙兄酿酒的酒厂，我宁肯把它想象成是一个酿酒作坊，作坊的篱笆柴门上就写着这副对联。这款朴酒的酒瓶也是一个普通的玻璃酒瓶，像西方的红酒瓶，这个酒瓶包装比较简单朴实，不做过多的雕饰，而且密封较好，侧放、倒放酒都不会流出来。 下联为“一斗合自然”，这就得换一种对应的酒了。要喝一斗酒的人，喝白酒是不行了，白酒度数太高，喝多了就醉了。那喝什么呢？喝传统的黄酒。古代的一斗大概相当于现在的12.5斤，要折成酒的话，那么喝12.5斤的高度白酒肯定不行。而喝传统黄酒的话，酒量大的人喝十余斤就相当于喝十多瓶啤酒，这样听起来还不算太夸张，是可以做到的。
谢村黄酒·长生酿11度 我的脑海中不由自主地出现了陕西汉中洋县的谢村黄酒，谢村黄酒中有一款名为“长生酿”，最适合下联的意境。长生酿是一款半甜型的黄酒，度数才11度，这款酒的好处是清爽、淡雅，不那么甜，但又较为醇厚。谢村酒厂有很多款黄酒，就“长生酿”这款最符合“一斗合自然”的状态，酒量大的人喝到三五斤以上没问题，能够达到那种会通自然的感觉。 选汉中的酒，一个原因是这副对联书法的风格来自于汉中褒斜古道的摩崖石刻，另一个原因是因为最早的原始道教五斗米教也是产生于汉中的，张鲁在那里创立了五斗米教，下联中的一个“斗”字，让我联想起来应该喝汉中的酒。 “长生酿”这种黄酒其实不太好买，谢村酒厂没有做太多推广，市场上也并不多见，市面上的谢村黄酒更多是别的品种，如花雕等。因为我过去曾经喝过长生酿，所以这次看到这副对联，便又专门找到了谢村黄酒在西安的总代理，从他们那里邮购了两瓶“长生酿”。 所谓“通大道”和“合自然”，都是指精神上极度放松，完全进入到自由想象或自由自在的逍遥境界之中，酒之大用，应该如此。
未完待续
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