越来越多的年轻人不喝白酒的症结在哪里？
在不少年轻人的童年回忆中，白酒是长辈下班在放松之余喝上的一口用于解乏的。那时候，大人认为，从父到子，从家庭到工作，白酒就应该这样在中国人中代代相传。但是，这忽略了一个很重要的问题，80、90后是伴随饮料长大的时代，大人眼中的传承，年轻人不一定认同！ 现在的年轻人都不爱喝白酒，却爱喝啤酒、红酒了？为什么现在同学聚会，朋友聚餐很少看到有人喝白酒呢？ 年轻人现在不喝，未来接受的概率会不会越来越低？存不存在白酒被其他酒种替代的危机？ 现在80、90后对白酒的饮用偏好降低，而目前白酒主要消费群体集中在年龄35岁以上的人群。 五粮液集团公司董事长唐桥表示：“未来的市场在哪里，当然在年轻人，在90后。我儿子都不喝白酒，他觉得太辣了。如何抓住年轻人的市场，这个问题有难度，里面既有技术的问题，也有文化习惯的问题。可能我要找一个年轻人来五粮液做技术研究，才能研究出来年轻人喜欢喝的白酒。” 江小白董事长陶石泉认为，80、90后已经逐渐成为消费的主流，关于中国白酒的年轻化，已无需再探讨是否值得去做，而是毫无疑问的主流选择。 既然市场这么重视年轻人这一群体的白酒市场，那么，为什么今天的年轻人对白酒这么不“感冒”呢？ 从白酒行业本身来说“优质白酒”一般是含有很多风味物质，但是这种风味物质能不能适应年轻群体现在以及未来的口感，很难说。现在白酒行业的主流品牌强调酿酒的历史和生产工艺，讲究酒的包装是否有面子等，但是年轻人并一定买账！当下年轻人，他们更关心的是这酒好喝不好喝，适不适合。而我国白酒基本以48度以上烈酒为主，入喉辛辣的大多是劣酒，年轻人不爱喝；入口绵醇的好酒又因价格而消费不起。现在年轻人消费的环境趋向于轻松、优雅的地方，而白酒的销售渠道主要集中在餐饮、烟酒店、超市等年轻人接触少的地方。如果白酒要进入一些休闲场合，比如夜场，进入渠道的费用成本很高，用渠道利益去培育消费场景的难度会变得更难。 从年轻人自身来说这一代年轻人的成长环境中，喝酒的人酒后闹事带给社会的负面效应过大，酒后开车酿成车祸，借酒发疯引发家庭和邻里矛盾。所以，不管是家庭教育、还是学校教育甚至社会舆论，都在警示：不能喝酒！年轻人在创业时期，压力大，加之结婚要买房买车，一定程度上控制了消费水平的提高。和老一辈的社交相比，年轻人的社交场合不在比较正式的饭局，而在酒吧等更加放松的娱乐场所，在这里更适合喝一些鸡尾酒、啤酒和软性酒饮料，尤其是啤酒这种男女老少皆宜的产品。现在人们的思想观念也发生变化，大家喝酒追逐的不再是快感，而是健康，所以喝红酒的人大大增加了。对年轻人来说，喝白酒更多的是一种中年人的文化，也是体现中年人身份地位的象征。吃饭喝酒可以助力他们事业发展、润滑人际关系，喝白酒就变成了中国的公关手段。 口感不适、酒驾严控、文化不时尚、喝酒负担重等问题不断冲击着年轻群体消费白酒的积极性，导致年轻群体惧怕白酒。但是，白酒毕竟底蕴深厚，群众基础比较牢，如何重新定位，重新做酒，重新让年轻人接受白酒，成了新的课题。
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