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标题: 红酒为什么要卧放或者斜着放？ [打印本页]

作者: 葡萄酒小黑 时间: 2014-4-20 08:48
标题: 红酒为什么要卧放或者斜着放？
红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放，这是因为中高档红葡萄酒使用橡树皮的软木塞密封，其需要酒液浸泡以保持湿润，避免因瓶塞干燥产生空隙而使空气进入瓶中，导致红葡萄酒氧化变质，同时葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面，再与葡萄酒液里的酚类物质产生化学反应，生成对人体有益的物质。

作者: 醉美人 时间: 2014-4-20 08:51
如果是塑料瓶塞呢？
另外，酒液浸泡橡木塞防止开裂没问题，可以“浸提橡木塞的香味”酒有点夸张了吧

作者: 葡萄酒小黑 时间: 2014-4-20 08:58

醉美人发表于 2014-4-20 08:51
如果是塑料瓶塞呢？
另外，酒液浸泡橡木塞防止开裂没问题，可以“浸提橡木塞的香味”酒有点夸张了吧 ...

高端，我说的是高端葡萄酒，木塞当然也会比较高端啦，陈年橡木，哈哈

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