品酒笔记‖荒废的石油第一城，能否等来历史的再度转身2
品酒笔记‖荒废的石油第一城，能否等来历史的再度转身2文/李寻的酒吧
◎最后一批撤走的人留在宿舍窗台上的空酒瓶，让我们忆起旧日的青春时光。是谁仍坚守在这荒原孤城，竟酿出美酒！是为青史作证，还是慰藉我们废弃的青春，还是在等待历史转身，坚守希望？
我不得而知，只是买了酒，当晚痛饮。◎“敬”字牌商务接待酒外包装。酒是42°，价格不高，90元一瓶，酒盒上标注产品标准为GB/T1078.1—2006（优级），这是国家浓香型白酒的生产标准，按此标准规定，该酒应是“以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有己酸乙酯为主体复合香的白酒”。
简言之，纯粮固态酒，原料为高粱、玉米、小麦、糯米、豌豆，是与五粮液接近的多粮型浓香型的白酒，只是有一种原料不同，五粮液中有大米，而此酒无大米，代之以豌豆，北方浓香型的白酒大多如此。◎满城都是这样荒废的居民楼。闻之，香气是浓香型的，虽不如五粮液那么高，但仍算浓厚纯正；饮之，滋味厚重、略涩、稍苦、回甘明显，不如五粮液绵甜细腻。甘肃河西走廊的酒九粮液、皇台酒等均是这种风格：厚重，也就是有些涩，可能与本地水土气候有关。饮后体感尚可，不上头，不口干，可以说合乎浓香型白酒优级酒的标准。◎曾是城市中心的新华书店连门带窗已被堵死。凭心而论，如果仅从喝酒的感觉而言，这酒不如五粮液和洋河大曲好喝，但对于跟这方水土有过深刻缘份的玉门人来讲，这酒不只是一种滋味，而且是一种历史回忆，一种信念，一种精神共鸣，所以，我们一定会不时喝一喝这种酒：数中国石油工业辉煌的往昔，敬我们流落在荒原的青春！◎“敬”字牌商务接待酒外包装上的文字说明。这酒盒上标注说始创于1952年，我没有考证过其历史，当年（上世纪八十年代）我们在玉门工作时，没听说过种酒，当时流行的是陇南春、丝路春等白酒。
现在酒泉市的人们也较少喝这种酒，流行的是汉武御酒和四川泸州、宜宾产生的各种浓香型白酒，由此，也更加能看出这酒坚守的不易。◎老君庙油矿仍在生产，只是产量大不如以前。酒盒上标注的“敬字牌”为“甘肃名牌”“中国著名品牌”，有些名不符实，无论是在甘肃，还是中国，它都不能说是“著名”，但它在坚守，希望这份坚守使其日后真正“著名”。◎“敬”字牌商务接待酒外包装上的文字说明。酒盒上还印着“石油摇篮，风电富地”，要补充一下，玉门现在是我国重要的风电基地，装机容量超过100万千瓦，也许未来还会有进一步发展，这也许是那些留守孤城的坚守者们能坚守下去的希望。◎玉门现在是我国重要的风电基地。离开酒泉时，我将喝剩下的半瓶酒带上了高铁，带回了西安。令人意想不到的是，我随身用的地质榔头不让上高铁，只好留在了酒泉车站，宛如当年留在玉门的一段青春。——END——
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