品酒笔记‖清香万里各不同（1）
文/李寻的酒吧2018年5月26日 星期六小雨西安酒品01
汾酒 20年陈酿 酒精度53%vol320元/瓶2012年12月出厂清香型GB/T10781.2——2006（优级）
02宝丰酒 30年陈酿酒精度54% vol280元/瓶2012年8月出厂 清香型GB/T10781.2——2006（优级）
03红星二锅头 精品 酒精度56% vol160元/瓶2008年4月出厂清香型GB/T10781.2——2006（优级）
04
青海互助天佑德青稞酒四星酒精度42% 2009年8月出品青稞清香型 GB/T19331
05台湾八八坑道陈酿高粱酒酒精度52% （vol） 2008年8月出品 台湾清香型
有充分的证据表明，明清两代中国各地的白酒，都是汾酒工艺扩散过去的，汇通天下的山西商人将汾酒工艺沿商道带到了全国各地，经陕西（留下了西凤酒）入四川贵州，经黄河运河入两淮，铺叙出川酒、黔酒、江淮酒，驻足长江，留下黄鹤楼酒，时称“汉汾”。
汾酒为清香型白酒的代表，由此可以推断，中国最早的白酒都是清香型的白酒，扩散到各地后，适应当地的土壤、气候、粮食、水等诸多条件，做了各种适应性改变，年积月累，发展出浓香型、酱香型等其它香型。
故此，可以说，清香型白酒是中国最古老的白酒，喝清香型白酒，才能体会到中国最古老白酒的味道。
未完待续
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