酒已喝好，雪犹未至!（2）
文/李寻的酒吧约一个小时后，李朵因还要节目要上，提前走了，侯教授、余总和我们则一直喝到半夜时分。喝后清点酒瓶，李朵和侯教授共喝了一瓶樸酒，一斤半装，可谓豪饮！我和程教授、余总喝了一瓶知己酒，我大概喝了半斤。国窖1573只是作为对比酒，每人品了一下，自然选择时几乎没怎么喝。高远在慢慢品了三种酒后做了他的评价：“如果先喝国窖1573，再喝樸酒和知己酒，会非常顺；如果先喝了樸酒和知己酒，再喝国窖1573，后者压不住前者。”这应该是一个比较客观的评价，国窖1573当然是非常好的酒，但知己酒和樸酒，一个是老酒居多，一个是高度原酒，都比较厚重。在这方面，国窖1573相比有点吃亏。
这款樸酒，我也尝了一点，觉得比去年三月份收到时好多了，那时候打开闻香，它的窖泥臭还比较重，现在则淡多了，后味有了明显的脂粉香，但不是川派浓香的感觉，甚至和古井贡酒那种江淮派淡雅浓香也不同，而是比较浓烈的脂粉香。总之，与九个月前已大不一样，继续放下去，它还会有变化，这正是它的妙处所在。
第二天，李朵在朋友圈发了这么一段话，记录了当晚的酒宴： 大隐本来无境界，先生岂能老江村。——醉在《酒的中国地理》作者李寻的酒吧 感谢李寻教授与楚乔教授伉俪邀请，与几位教授对酒当歌纵论人生几何。 赛里木湖的高白鲑闻名江湖的河豚鱼这个夜晚值得铭记。
晚上三种白酒李寻老师定制的樸与时间，以及多年前的国窖1573 我，喝的是樸意蕴丰富60°。 “大隐本来无境界，先生岂能老山村。”正是“李寻的酒吧体验中心”挂的一副对联。是啊，酒在我们这里，不是让人沉沦的，而是催人奋进的，豪饮或慢酌都不重要，重要的是喝过之后该做什么就去做什么，该努力就努力，该奋斗就奋斗！ 那晚喝完回家，下楼。地上、树上没有看见雪。仰望天空，深沉无比，亦未见雪花飘落。原来，雪竟未至！但我的心中，早已大雪纷飞。早已一片苍茫！
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