曹操故里产美酒

~清风明月

文/李寻的酒吧

古井贡酒厂位于安徽省亳州市古井镇，由于亳州是中国历史上的大人物曹操的故里，且曹操与中国酒的渊源甚深，留下了“温酒斩华雄”、“青梅煮酒论英雄”的传说和“慨当以慷、忧思难忘；何以解忧，唯有杜康”的千古名句，所以人们总是将古井贡酒与这位大人物联系到一起。

   

亳州花戏楼，位于亳州城北关，又称大关帝庙，因戏楼遍布戏文，彩绘鲜丽，俗称花戏楼，始建于清顺治十三年（公元1656年），是山西、陕西在这里做生意的商人建立的。距今已有50多年，现在是国家级文物保护单位。在这么古朴华丽的地方，喝上一杯古井贡酒，怀念曹孟德的英雄往事，真是一种享受。

古井镇位于亳州西北约十来公里处，镇上大小酒厂林立，少说也有数十家，古井贡酒厂是最大的一家，如今有3万吨的产量，十亿元的销售额。酒厂建有一座漂亮精致的博物馆，据讲解员介绍说是国家唯一一家被评为“四A级旅游点”的白酒博物馆。馆藏的文物众多，有宋代的古井和明代的窖地，而且照例又把古井贡酒的起源追溯到曹操头上，说是东汉末年这里就产酒，曹操将其作为贡品送给了皇帝。最值得称道的是馆内设有一套完整的发酵蒸馏装置，参观者可以参与酿酒劳动，亲手接一壶自己蒸出的酒带回去（当然要付钱），那种刚蒸馏出的纯粮固态发酵的新酒原浆，虽然带着新酒固有的“火辣之气”，但也别有风味，是一般饮酒者很难品尝得到的，我觉得这个项目很有创意，不仅让参观者通过参与的方式学习了酿酒的知识，还可以品尝在市场上根本见不到的新酒原浆，学会品味新酒与经过陈放的老酒的差异。解说员介绍说，他们馆里的另一宗“镇馆之宝”是一组酒，那是1989年1月举行的第五届全国评酒会时的全部参评产品。由于那届评酒会是在安徽合肥举行的，古井贡酒厂利用地利之便，请全部参评单位都留下两箱样酒，那届评酒会是参评酒品最多的一届，参加评比的酒有362种以上，评出了金质奖17种，银质奖53种。自此以后，就再也没举办过全国评酒会，很多参评酒厂已经倒闭不存在了，留在这里的酒品也就成了“孤本”。从1989年到现在，才20年，当年的商品酒已成为文物了，不禁让我们感叹时代节奏之迅疾。

除了酒之外，亳州的历史文化底蕴也是非常丰厚，文物古迹的遗存量相当可观。下图便是亳州最值得看的曹操遗迹：地下运兵道。关于它的功能，至今还没有准确完整的解释，但其结构完整是令人叹为观止的，这是目前中国发现的，最古老的地下军事工事。

         

运兵道入口

         

运兵道内的一段，分为上下两层

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