品酒笔记：一套为中国人量身打造的苏格兰威士忌入门酒2

~清风明月

品酒笔记：一套为中国人量身打造的苏格兰威士忌入门酒2


文/李寻的酒吧

这套酒的度数相对来说也较高，为50度，一般的威士忌都为40度左右，这可能也是它口感偏辣的一个原因，也许这个度数也是根据中国消费者市场来设计的酒精度。

综合评价起来，这套酒是不错的，价格为660多元，含三瓶共600毫升，价格虽然相对偏高，但花这个价钱，能喝到三种酒，而且能体验出威士忌不同的典型风格，作为一款入门的体验酒，它还是物有所值的。当然，要说它能体现出苏格兰威士忌的精美和微妙之处，那这款酒还是力有不逮。

比较经典的苏格兰单一麦芽威士忌麦卡伦12年与布赫拉迪这款套装酒对比，麦卡伦的花香和果香气就表现得非常明显而浓郁，而且持久，酒体颜色是琥珀色的，比金黄色还要深一些（是否加焦糖上色不确定），口感上也更为柔顺，后味没有那么辣，而是略苦，但能感觉到那种甘中带苦的丰富感。所以，想真正能体会苏格兰威士忌的丰富和细腻，布赫拉迪这款体验版是不够的，它只是个入门级的酒。

查阅《威士忌品鉴手册》和《威士忌大全》等相关专业资料，我们得知，生产这款布赫拉迪体验装礼盒的酒厂叫做Bruichladdich Distillery，是苏格兰最西端的一家酒厂，它成立于1881年，1886年，又成立了酒业有限公司。在1929年以前，公司的威士忌生产一直未间断，之后其停产了8年之久。后来，其又成为威特·迈凯集团公司旗下麦芽威士忌酒厂中重要的一员，但1995年它再度进入停产状态，再次恢复生产是在2001年5月。这中间，酒厂虽然厂名未变，但应该也是数次易主。

酒厂的产品中，有一款1995年以前生产的酒：10年陈酿，酒精度40%，据评价，其为一种清淡的伊斯菜岛麦芽威士忌，有一种沁人心脾的淡雅的香气，具有淡淡的柑橘和泥炭香味，芳香持久。我们这次品尝的波夏（夏洛特）是其2011年后生产的产品，《威士忌品鉴大全》上介绍，此酒有一种没有成熟的麦子味，这个评价是非常准确的，我们在这次品酒时，确实体会到了这种味道，我推测产生这种味道的原因可能与其没有经过过滤有关。

再观察布赫拉迪体验装礼盒的包装与设计，我推测，这款酒可能是上海经销商专门定制的，或者在生产中有一部分股份参与，因为其包装及酒标等设计非常中国化，全英文的介绍及酒标等部分的设计也和传统威士忌的不一样，反而很适合中国消费者的习惯。不过，还是有一个小瑕疵，这款酒是2015年6月灌装的，在酒瓶上印有其首席酿酒师为詹·麦文（JIM MCEWAN），但外包装礼盒上手写签名的首席酿酒师却是ADAM HANNETT，瓶子与盒子上的两处首席酿酒师不符，我推测可能是酿出那批酒之后又换了酿酒师或者还是别的原因所造成，这个瑕疵会让人感觉有疑惑。

现在，中国走出海外的企业越来越多，在法国收购葡萄酒酒庄的新闻多有报道，可能也逐渐开始去收购苏格兰威士忌酒庄了。布赫拉迪体验装礼盒应该就是因为中国企业参与了其厂家的一部分股权，所以，外国厂商按照中国市场的实际需要，量身打造了这一款酒。酿酒行业资本的全球化是一个大潮流趋势，其实就像也有国外的大资本来投资中国白酒、中国啤酒一样，中国企业到国外去投资葡萄酒、威士忌等，也可以返销给中国市场，这是市场趋势。我们希望，不管谁进行投资，在哪里投资，其生产者的产品都一定要能够保持当地酒的那种原始的风味，这样，才能让消费者品尝到正宗的当地美酒。

END