高家窖白酒告诉你：水对于白酒的品质到底有多重要？

wangchun

白酒在我国传承了几千年的时间，比如2017推出的高家窖白酒是由有两千多年历史的古镇高炉所酿造，每个时代都会出现品质好的白酒，那么这个白酒的好和水肯定是分不开的。那么水对于白酒到底有多重要呢？这个问题想必不用小编说大多数的人也都知道，白酒的主要成分肯定就是水了，其次才是白酒的制造工艺。水是生存之根本，与我们有着密不可分的联系，白酒的酒质要好，就更离不开好水了。那么，下面我们就来看看好水对于白酒的品质到底有多重要？

水对我们的生命起着重要的作用 ,它是生命的源泉,是人类赖以生存和发展的不可缺少的最重要的物质资源之一。人的生命一刻也离不开水,水是人生命需要最主要的物质。在地球上,哪里有水,哪里就有生命.一切生命活动都是起源于水的。

水是酒的灵魂，酒水酒水，说的就是酒中水的重要程度至少占了一半。众多知名品牌的好酒，都伴随着名泉古水，这也从侧面证明了水对于白酒的重要性。在白酒的生产酿造过程中，好水有益于酶的形成和微生物的生长，从而促进白酒的发酵，使白酒更加的细腻，醇香。这也是每个大品牌的酒除了酿造工艺外，不同的水酿造出来的口感也都不一样的原因，比如高家窖白酒所用优质泉水，等等一些酿造出来的好酒都是由好水的代表。

白酒需要的水一是降度用水二是酿造，降度用水指的是度数比较高的白酒降低酒精度数的加工过程，所以降度用水应该是以甘甜可口，清澈透亮的水为主，切记不能用含有杂质较多的水，这样会极大影响酒的口感。酿造用水，顾名思义就是酒在生产过程中所使用的水，这个水必须是好水，因为它是白酒品质的决定性因素之一。

不管是什么白酒，都离不开水，水和白酒的品质是息息相关的。采用优质泉水，在加上古镇高炉的生态酿造工艺，才成就高家窖白酒优秀的酒质，使其色泽清亮，口味醇香，余味萦绕，人间至美口味，不过如此。

高家窖白酒——千年古镇酿造的传奇味道！