老酒回收（3）

~清风明月

分享/李寻的酒吧

可能是这商家啊，揣摩透了酒徒的心理，觉得酒徒多是忠厚善良之人，“君子虽不过信人，君子断不过疑人”，只要敢把生产日期喊出来，就会有人信，做旧做的如何其实不关心。

毕竟卖老酒不同于卖古董，如果是卖古董，那做旧一定要专业，一点瑕疵也不能有，因为买古董的是少数人，多多少少都学习过、钻研过，“一眼真不算真，一眼假必定假”，若做旧做的不严谨，一处出错就全部完蛋，所以处处用心，不敢丝毫马虎。

但是卖老酒就不同了，买老酒的多是普罗大众，目标人数实在是太多太多了，不可能都像收藏家买古董那样内行，多数并没有辨别能力，很多还是冲动消费，所以做旧根本不追求逼真，于是技术一再降级，甚至粗制滥造，一点诚意都没有。有点像传说里的电话诈骗团伙，一口南方话，却声称是东北黑社会，故意不真实，目的是把警惕性高的先过滤掉，因此不必认真，更无需严谨。

不严谨倒也罢了，居然还能见到恶作剧的。比如江苏有个品牌，做了一款复古风的产品，包装是那种六七十年代，工人、农民、子弟兵的形象，窃以为，就这复古的感觉就挺有情调，直接卖情怀应该也不错。可是人家也要赶老酒的风口，小庙所见的这一瓶呢，生产日期就标注为1976年9月9日。

年头是挺长，比我岁数都大，可挑的日期也太敏感了，所有的历史书上都记着这一天，这天居然还在生产酒？不应该啊。就算这天真的生产了，后来他也得把日期改一改吧，不然实在是说不过去啊。

这或许是商家聪明过了头，忍不住沾沾自喜，又不敢明目张胆的庆贺自己赶对了风口，就故意露个破绽，打个哑谜，隐蔽地嘚瑟起来，怀揣恶意一脸坏笑的嘲弄着酒徒可欺。

就这么开玩笑似的老酒，市面上一抓一大把，层出不穷。包括曾风头无两的发霉老酒。其实发霉老酒，和那“回收老酒”的精巧套路相比，要粗浅的多，它的逻辑是：因为经过长期窖藏，所以酒坛子会发霉。以此暗示：长毛发霉的坛子里面，装的都是经过了长期窖藏的酒。

长期窖藏的酒坛子会不会发霉？答案是不会！因为酒的窖藏，要求环境通风、干燥，根本不允许滋生霉菌。而埋入地下时，除非刻意为之，否则更不会长毛发霉。所谓的发霉老酒，不过是抹点人尽皆知的那点东西，几天时间就能长出白毛来。道理很浅显，然而酒徒却不明就里，如同不断降级的老酒做旧，别管包装有多新，就看谁敢把更早的生产日期喊出来。

这是怎么个心理呢？小庙以为，就俩字——“浮夸”。

浮夸者，虚夸也，不切实际也。为了表示朴素，新衣服要缝上旧补丁；为了表示富贵，十根手指都戴上金戒指，这就是浮夸。老酒如今像是什么呢，偶然头上戴朵花挺别致，一看获赞了，连忙从善如流，你追我赶，你昨天插了一百朵？那我今天插上十公斤！插的头皮都不够用的。这不是浮夸是什么呢！

对于老酒的爱好，只要是酒徒则在所难免，但是咱们得知道，窖藏白酒的目的是为了好喝，不是为了考验耐心。没有任何一本专业书籍、教材、以及专家敢斩钉截铁的说“白酒窖藏时间越长越好”，这世界上所有的物质都会走向消亡，根本没有越来越好的东西，白酒概莫能外。

一瓶放了十年二十年的老酒，你说它很好喝，小庙并不反对；可要说放了四十年五十年的更好喝，那绝无可能。因为白酒不管怎么存放，酒精度每年都会降低，一瓶酒放上四十年五十年，酒精度所剩无几，哪里还能称得上是酒。

可而今很多所谓的“老酒玩家”，是根本不管这些的，仅仅只用时间来衡量价值。按照这般势头，想来用不了多久，咱们就都能尝到康乾年间的酒滋味了，好期待啊！

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