品酒笔记 || 茅台镇中心酒业集团：你到底还有多少好酒...(2)

~清风明月

品酒笔记 || 茅台镇中心酒业集团：你到底还有多少好酒没拿出来给我们喝？(2)

文/李寻的酒吧

中心酒业酒厂的整个环境值得一说，首先是位置好，就建在赤水河边的山上，从厂区可以看到清澈的赤水河从山脚下流过；其次是厂区的设计很是古色古香，里面还放有一些文物，其中有一块“荣禄宫”牌楼，是明代的文物；第三是藏酒的酒窖有特色，整个酒窖是利用自然条件，将山体部分打空了设计出来的，这种环境里贮藏的酒，品质自然是没得说

中心酒业生产了多个品牌的酒，仅就目前我们喝过的几种酒而言，各个品牌之间的酒是有差异的，风格也不一样，但这种风格的千变万化可以理解，因为它是七个轮次的酒勾调出来的，每个轮次的酒本身风格就各有不同，比例的变化也是千变万化，有无数种搭配方案，所以出来的酒风格就不一样。这不仅仅是个陈化老熟年头的问题，同样的陈化年头，同样的贮藏条件，调酒师勾调出来的酒风格也会不同。然而，不管怎么说，有一条是不变的：中心酒业的基酒品质非常好，所以我们才觉得它还有更多更好的酒没有拿出来给我们喝。

中心酒业酒厂的整个环境都很好，酿酒车间古色古香

中心酒业的藏酒洞，除了别有洞天外，这种环境对酒的陈化老熟是很好的

中心酒业藏酒洞里贮藏了很多酒，笔者这里只是取一隅拍摄而已

站在中心酒业厂区，可以看到赤水河从山脚下流过

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