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品酒笔记 || 茅台镇中心酒业集团:你到底还有多少好酒...(2)

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偶尔浅酌

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发表于 2018-9-27 10:49:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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品酒笔记 || 茅台镇中心酒业集团:你到底还有多少好酒没拿出来给我们喝?(2)

文/李寻的酒吧


中心酒业酒厂的整个环境值得一说,首先是位置好,就建在赤水河边的山上,从厂区可以看到清澈的赤水河从山脚下流过;其次是厂区的设计很是古色古香,里面还放有一些文物,其中有一块“荣禄宫”牌楼,是明代的文物;第三是藏酒的酒窖有特色,整个酒窖是利用自然条件,将山体部分打空了设计出来的,这种环境里贮藏的酒,品质自然是没得说
中心酒业生产了多个品牌的酒,仅就目前我们喝过的几种酒而言,各个品牌之间的酒是有差异的,风格也不一样,但这种风格的千变万化可以理解,因为它是七个轮次的酒勾调出来的,每个轮次的酒本身风格就各有不同,比例的变化也是千变万化,有无数种搭配方案,所以出来的酒风格就不一样。这不仅仅是个陈化老熟年头的问题,同样的陈化年头,同样的贮藏条件,调酒师勾调出来的酒风格也会不同。然而,不管怎么说,有一条是不变的:中心酒业的基酒品质非常好,所以我们才觉得它还有更多更好的酒没有拿出来给我们喝。





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中心酒业酒厂的整个环境都很好,酿酒车间古色古香

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中心酒业的藏酒洞,除了别有洞天外,这种环境对酒的陈化老熟是很好的

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中心酒业藏酒洞里贮藏了很多酒,笔者这里只是取一隅拍摄而已

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站在中心酒业厂区,可以看到赤水河从山脚下流过

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