查看: 376|回复: 0

这几种黑暗系美食你喜欢哪一个?

[复制链接]

21

主题

21

帖子

122

酒钱

偶尔浅酌

Rank: 2

积分
337
发表于 2018-7-4 10:52:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多酒友,发帖还能赚“酒钱”哦

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?酒友注册   扫一扫,用微信登录

x
涵姐自热螺蛳粉已经上线很久了,其中美味吃货们get到了吗?
虽然人们对它的态度基本是两极分化:爱得要死或者恨之入骨,但是不得不说吃完之后只剩“爽”字了。
说到臭臭的美食,这里就盘点一下臭系列的食物:位列“臭榜”第一的是欧美地区的蓝纹奶酪,其次是我们的内定选手螺蛳粉,然后是长沙臭豆腐和老北京豆汁儿。
1529999150(1).jpg
蓝纹芝士,号称“奶酪之魂”,芝士中的贵族,特点便是辛香浓烈,酸臭刺激。高贵的东西总会有他的高贵所在,价格比其他芝士都贵的蓝纹芝士的关键点在于霉纹——蓝霉菌。霉菌发酵程度不同,纹路和口感就不相同,价格也会相应有变化。也正是因为是发酵而来的,蓝纹芝士从出生就带了一种酸、臭、腐的气息,让人闻之色变。
1529999199(1).jpg
老北京豆汁儿,一碗散发着浓浓酸臭味的泔水”。这里要明确一下,豆汁儿不是豆浆,不要将两者混淆了,不然你会得到“血泪教训史”。豆浆是磨出来的,而豆汁儿是绿豆粉条残渣发酵的产物,发酵完毕的残渣再用慢火熬煮烧开,最后,一碗酸臭扑鼻而来的“泔水”豆汁儿就出炉了,没喝过的人尝一口说不定会被齁到跳起来骂人,而喜欢喝它的人认为它就是皇家特供,琼浆玉液。
1529999254(1).jpg
长沙臭豆腐,也是一个臭名远扬的小吃,同样作为发酵产物,它的臭能飘满整条小巷。白豆腐放在卤水里发酵变成黑色的臭豆腐,黑方块上还错落着一些青色霉菌,这些霉菌就是豆腐发臭的“罪魁祸首”。

涵姐自热螺蛳粉

涵姐自热螺蛳粉
最后就是螺蛳粉,国内的“臭中之王”。螺蛳粉的臭味也是因为“发酵”,酸笋在瓦缸里发酵变臭、变酸,不过这种臭味也有螺蛳的功劳,螺蛳本身就有一股腥臭味。酸笋与螺蛳的碰撞,就产生了这种媲美厕所的迷之味道。
如果上述几种暗黑料理你都尝试过,那么“勇士”称号就当之无愧了,但是如果你对这些感兴趣又没有尝试过,不妨买来尝一尝。

涵姐自热螺蛳粉

涵姐自热螺蛳粉
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 酒友注册   扫一扫,用微信登录

本版积分规则



QQ|Archiver|手机版|小黑屋|酒评网  

GMT+8, 2018-12-10 07:58 , Processed in 0.167844 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.2  Copyright(C) 2008-2013 酒评网 JiuPing.Cn

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表