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贺兰神--贵族葡萄酒,喝了变贵族

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酒钱

偶尔浅酌

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“红霞连天赤如火,珠圆玉润惹人怜”,赤霞珠原产法国,是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种,是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。

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虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影,但是它在世界各地区的表现是有所差异的。让它扬名和走向世界的源头不是别人,正是法国的波尔多,直到现在这里还是最经典和最有代表性的赤霞珠种植区。赤霞珠是波尔多红左岸地区葡萄酒的灵魂所在,著名的波尔多五大顶级酒庄都以赤霞珠为主要品种酿制红酒。如果没有它,波尔多干红葡萄酒生生不息的魅力必定是要大打折扣的。

著名的英国葡萄酒作家Mr.HugeJohnson在他最畅销的世界名著《世界葡萄酒地图》就说过,在葡萄酒的世界里,赤霞珠等同于严谨红酒的同义词,就存后会转化成细腻的杰出作品。

因为这样的原因,赤霞珠成为了传播最广的红酒品种,但也因为相对较晚熟,只是种在比较温暖的地方,即使在其原产地梅多克和格拉夫,在某些年份也可能无法全然成熟。
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    但是,它一旦真正熟透后,无论颜色、味道以及单宁都会相当惊人,全都汇集在厚皮的深蓝色小浆果内。经过小心酿造以及橡木桶的培养,可以酿出一系列全球最耐久放也最令人激赏的红葡萄酒。

酿酒葡萄产区的新旧世界之分总是让人对旧世界葡萄酒的高品质深信不疑,然而随着时代的发展,新世界葡萄酒也有了与旧世界媲美的独特品质。

新世界中的中国,也有着一片酿酒葡萄种植的黄金地带——贺兰神东麓。地处北纬38.5度,东经106.5度,与法国波尔多相同的纬度,戈壁中的净土,蓝天白云,空气纯净。一山一河一长廊,一沙一土一葡萄,贺兰山东麓的独特地形,孕育出得天独厚的气候条件,黄河蜿蜒多姿,赋予了葡萄蓬勃的生机。

浓郁的果香,是赤霞珠在酒瓶中的舞动,多年的阳光沐浴,十几个月的漫长等待,和氧气的亲密结合,最终凝成一瓶暗红宝石色泽的清香琼浆。
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