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发表于 2019-3-8 10:27:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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品酒笔记‖价格不是判断酒质的绝对标准——江苏三大酒厂高端产品对比1

文/李寻的酒吧

2018年2月21日  星期三
  酒品Ⅰ  | 梦之蓝(M6)酒精度40.8%vol
江苏洋河酒厂股份有限公司出品


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  酒品Ⅱ   |国缘K3 酒精度42%vol  298元/瓶
江苏今世缘酒业股份有限公司出品

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  酒品Ⅲ  |汤沟百年老窖世藏 酒精度52%vol  260元/瓶
江苏汤沟两相和酒业有限公司

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▼▼▼

江苏是产酒大省,白酒年产量连续6年居全国第四。省内有三大酒厂:苏酒集团、江苏汤沟两相和酒业有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司。苏酒集团前身是洋河酒厂与双沟酒厂,两相和酒业前身是汤沟酒厂,今世缘酒业前身则是高沟酒厂。在上世纪八九十年代,这四大酒厂生产的名酒洋河大曲、双沟大曲、高沟大曲、汤沟大曲闻名全国,简称“三沟一河”。


如今这三家酒厂,苏酒集团规模最大,下设洋河酒厂股份有限公司和双沟酒业股份有限公司,高沟镇今世缘酒厂次之,汤沟镇两相和酒厂最小。


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◎洋河酒厂陶坛储存环境,有益于洋河酒体的绵柔催陈。


此次分别选择了这三家酒厂的三款具有代表性的高端产品进行比较,大致感受一下江苏名酒在今日的风采。


▼▼▼


这款梦之蓝(M6)为苏酒集团旗下的洋河酒厂生产,是蓝色经典系列中最高端的产品。


品尝此款酒,首先,感到香气确实很高。洋河大曲国标中用“幽雅”描述其香味,我是摸不着感觉的,就是觉得香味很强,不同于浓香酒(如五粮液、泸州老窖)的香,尽管洋河酒业被归于“浓香型”,但在某种程度上更近于清香型的水果香气。总之,香气很高,国标中描述的香气怡人是能体会到的,但又不是那种刺激的香水味,这可能就是所谓“幽雅”了吧。


微信图片_20190305095140.jpg

◎洋河酒厂酒库。据说为民国时所建,墙壁上黑色霉斑和法国古老的葡萄酒庄墙外黑斑一样。


第二,真的不够绵柔,尽管洋河酒厂宣称他们是以口感绵柔定型的“绵柔型”白酒,但据我本人的品饮体验,这款酒称不上口感绵柔,甚至,在大部分江苏的白酒中,我觉得是口感最凛烈的,而且还有一点儿类似面碱的咸涩,与泸州老窖的口感有些接近,是不是老窖酒都是这个口感?


▼▼▼


令人惊艳的是K3国缘酒,此酒极好,入口绵甜,比洋河梦之蓝(M6)都要绵甜。香气没有洋河那么清新雅致,是充满民间喜庆气氛的甜香,但口感确实好,而且越喝越顺,喝后很舒服,第二天没有不良反应。


未完待续


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