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勾兑酒的香精、糖精是什么东东?

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酒钱

一饮而尽

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发表于 2019-11-19 17:04:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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文/李寻的酒吧

酒友们都熟知“三精一水”,即“酒精+香精+糖精+水”勾兑液态法白酒的方法,食用酒精和水大家应该都知道是什么东西,那么,香精和糖精到底具体都是什么呢?现在,我们就来揭示给大家看看。
对于酒中香精、糖精等东西的添加,每个酒厂都讳莫如深,不明明白白地说清楚到底添加了什么,到底添加了多少。还有网络上流传的一些视频中介绍,你想要什么香型的酒,就能勾兑出什么酒,“酿造酒”所具有的成分和香醇口味,“勾兑酒”通过添加的方式基本都可以达到。这些都让我们很好奇,用来勾兑的东西具体到底是什么?
其实,这些东西不神秘,到网络上的相关经营店铺中一查,多得惊人!有各种各样的味道和品种的酒用添加剂。于是,我们便挑选主要种类买了一些回来。我们购买这些酒用香味添加剂,不是为了生产,只是为了了解清楚“勾兑酒”到底是用什么东西勾兑的问题,买的这些都属于教学用品。在勾兑教程的相关书籍中,也都有使用这些单体香来进行闻香训练的介绍。
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网络上查到的各种各样的酒用香精、糖精、香料以及食用酒精

这些桶桶罐罐到了之后,我们将其放在办公室的会议桌上,刚搬进屋子,还没有开封,就感觉味道太大了,香气倒是非常香,但是刺鼻,是让人感觉不舒适的香味。同事都觉得再闻下去就该熏昏了,当天下午,大家都得时不时去阳台上透透气,才能继续工作。
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办公室会议桌上摆放的没开封过的各种酒用添加剂桶

隔天,我们需要把买来的这些大桶桩酒用添加剂打开,每种分装出一小部分至玻璃试剂瓶中,为之后的实验做准备。操作时,整个办公室充斥满了刺鼻的气味,人都无法待在其中。倒装的同事被刺激地流泪、喉咙发痒发干,甚至头晕头疼。
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同事正在将酒用添加剂倒至小玻璃中
单位的另一间办公室中存放着一些我们定制的纯粮固态酒,这些固态酒的数量可比这次购买的这些“勾兑酒”所用食用酒精、香精、香料等大多了。在这间办公室,也有酒香气、糟香味,但是闻起来不刺激、不呛人,比香精、香料闻起来柔和得多,一整天在其中办公,闻着也没有头疼、头晕等不舒适感。

面对这些香精、糖精添加剂,我们直观的第一感受就是:以后喝酒可真得小心了,不能再多喝价格低廉的液态勾兑酒,这些进行勾兑的东西闻着都受不了,别说喝进肚子了!
当然,这些放在办公室的酒用添加剂都是高浓度的,这也是造成其味道特别呛人的原因之一。“勾兑酒”也是有国家标准的,是人工香料、食用酒精和水按比例勾兑出来的,这些添加剂经正确比例稀释后,人体也是可以适量接受的。不过,喝“勾兑酒”后,身体感受确实是不好的,会有头痛(上头)等不适反应,不论其勾兑得再好,喝后的身体感受都不如喝纯粮固态发酵酒后的感受舒服,这也是目前市场上,固态酒价格高,而液态酒冒充固态酒销售的一个原因。
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