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品酒笔记:为什么不买孙氏家酒?

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一饮而尽

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发表于 2020-3-30 14:34:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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文/李寻的酒吧


一直以来我都有一个疑惑:为什么大家不买孙氏家酒? 河北企业家孙大午先生喜欢喝酒,他开办了大午酒业,主要酿制两种酒:大午粮液和孙氏家酒。大午粮液在酒友中很受欢迎,去年年底我们商城做活动,一次销掉了几十箱,时常有酒友来询价,相形之下,商城里的孙氏家酒少有人问津。
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按照常理,大午粮液288元每瓶,孙氏家酒·精品128元每瓶,便宜的酒应该比贵的酒卖得好,到我们这里怎么就变成贵的比便宜的卖得好? 起初我想可能是酒友对比过这两款酒,觉得大午粮液的口感比孙氏家酒好,所以选择买大午粮液,但也不能人人都先喝过这两款酒,然后再来买酒吧?而且也不至于人人都觉得大午粮液的口感比孙氏家酒好吧? 思来想去,觉得可能是下面这个原因。因为大午粮液时常做活动,有时候价格比较低,能降至168元左右,跟孙氏家酒相差不远,聪明的酒友觉得稍微加点钱就能买到更好一些的酒,所以纷纷选择了大午粮液。 无论是前面的原因还是后面的原因,都包含一个相同的想法,那就是大家觉得大午粮液比孙氏家酒好。这样的结论绝大多数人可能都是从价格判断出来的,这当然有一定的道理,可是这两种酒之间的差距到底有多大,又有几个人真正知道呢? 我曾经反复对比过孙氏家酒·精品和大午粮液,仅从香气讲,孙氏家酒·精品的喷香比大午粮液高,如果是不经常喝酒的人,在盲品的情况下会觉得孙氏家酒·精品的香气比大午粮液好。要论口感,大午粮液确实比孙氏家酒·精品好,更加复杂饱满全面,而且柔顺,比较绵甜。比较下来,孙氏家酒最大的特点是比较硬,硬的直观感受就是下酒下得比大午粮液慢。 这两款酒都是大午酒业位于宜宾的生产基地生产的,酒都是纯粮固态发酵的,采用相同的工艺,之所以价格不同,是在蒸酒的过程中分层蒸馏、按级贮存产生的价格差,在质量上,这两款酒都是没有问题的。 为了彻底搞明白酒友为啥不买孙氏家酒,也为了弄清楚我推测的原因是否正确,我打算做一次孙氏家酒的促销活动,原价128元每瓶的孙氏家酒·精品,限时售价98元一瓶,整箱出售,不零卖(单瓶不好邮寄,而且单瓶搭上邮费我们就赔本了),凡是喜爱大午酒业或者对这款酒感兴趣的朋友都可进入“李寻的酒吧”商城购买,只要告知商城客服您以前不买孙氏家酒的原因即可享受优惠。 期待这次活动能够让我找到大家不购买孙氏家酒的真正原因。

——完——

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